茶叶生产与加工专业是中国中等职业教育体系中针对茶产业技术人才培养的农业类专业，2021年正式列入《职业教育专业目录（2021年）》。该专业通过植物生理学、茶树栽培管理、茶叶加工技术等课程体系，培养具备茶园管理、机械制茶、质量检测及市场营销能力的复合型技术人才。实践教学方面，建有茶艺实训室、加工车间及校外实践基地，并实施产教融合模式强化技能训练。截至2024年，云南勐海县职业高级中学等院校累计培养毕业生993名，学生在省级技能大赛中多次获奖。