中药专业是中国特色职业教育体系的重要组成部分，隶属医药卫生大类，旨在培养具备中药种植、炮制、鉴定、制剂及质量控制等实践技能的技术人才。该专业通过中医学基础、中药学等传统课程与现代生物技术的跨学科融合，构建具有时代特色的课程体系。实践教学环节依托校企合作、实习基地建设等途径，强化学生实际操作能力。中高职一体化培养模式提高了学历衔接效率，部分院校专升本率达50%。师资队伍双师比例高，高级工及技师占比显著。2024年，江苏省职业教育中药专业教学资源库建设项目启动，构建涵盖教学平台、社会服务平台的资源体系。