西餐烹饪专业是中国中等职业教育体系中的重点专业，专业代码为740202，主要面向高星级酒店、西式餐饮企业等场景，培养具有西餐菜点制作、厨房管理及营养配餐能力的技能型人才。专业设置三年制（初中毕业生）与一年制（高中毕业生）两种学制，采取"学业证书+职业资格证书"双轨培养模式，核心课程涵盖西餐冷热菜工艺、面点制作等模块。截至2024年，全国多所职业院校建有标准化实训基地，并与国际餐饮品牌开展校企合作。