制冷和空调设备运行与维护是中国中等职业教育专业，2021年正式列入《职业教育专业目录（2021年）》，归属装备制造大类中的机电设备类。该专业培养掌握制冷原理、设备结构与维修技术的技能型人才，职业面向涵盖建筑业、轨道交通、冷链物流等领域的制冷设备安装调试、空调系统工程运维等岗位。 专业课程体系包含机械识图、热工流体力学等理论课程，以及制冷设备装配、空调工程安装等实践课程，重点培养学生使用电钳管焊工具和测试仪器的实操能力。学生可通过考取制冷空调系统安装与维修职业技能等级证书（初级/中级/高级）提升职业资质，升学路径涵盖高职制冷与空调技术、本科能源与动力工程等专业。