食品加工工艺专业是中国中等职业教育体系中的三年全日制专业，隶属于食品药品与粮食大类（代码690101），主要面向初中毕业生招生。该专业聚焦食品制造业，培养掌握烘焙、肉制品加工、乳制品加工等核心技术的技能人才，要求毕业生具备食品生产操作、质量检测、设备维护等职业能力。 专业建设注重产教融合，多所院校建成包含烘焙实训室、微生物检测室等现代化实训基地，采用"联合实训公司模式"模拟企业生产流程。通过"岗课赛证"综合育人机制。